Colomba di Pasqua

Se avete un invito e non volete presentarvi a mani vuote questa è la ricetta che fa per voi. Io non mi voglio però prendere alcun merito, infatti ho semplicemente sperimentato una ricetta di "Fatto in casa da Benedetta" .

Era da qualche giorno che, ogni volta che stavo su facebook, il video di Benedetta mi capitava sotto gli occhi. Io ero fortemente attratta dalla ricetta, mi stuzzicava molto, un po' perché mi piace mettermi alla prova e poi anche perché mi piace molto testare le ricette, modificandone magari gli ingredienti. Stamani non ho resistito e appena mi è stato possibile mi sono cimentata e devo dire che la ricetta dà veramente soddisfazioni. E' adatta anche a chi, come me, non è espertissimo e, soprattutto, è un dolce pasquale che può mangiare anche chi non ama la cannella delle nostre classiche pizze di Pasqua dolci.

Preparato per cioccolata calda

“Grazie Eva e Claudio di Fables de sucre, perche’ il Natale scorso mi avete salvato con questo suggerimento.” Ero proprio in alto mare con gli ultimi pensierini quando mi sono imbattuta nel loro post del Preparato per cioccolata calda in tazza e dopo aver sperimento personalmente, non che ce ne fosse bisogno le loro ricette sono sempre una garanzia, ho deciso che avevo la soluzione per i miei regalini “Home Made”. Provatela: e’ una ricetta velocissima, facilissima e soprattutto buonissima.

La Fugassa

Se come me avete la tentazione di preparare il panettone, ma non osate, potete cimentarvi nella preparazione della Fugassa che tradizionalmente, in Veneto, viene consumata nei periodi di Festa, come può essere il Natale.

Ciambellone ricotta e amarene

Versione molto molto gustosa di un classico per la colazione mattutina. Basta aggiungere un barattolo di amarene sciroppate e il gioco è fatto. Quello che serve per iniziare la giornata con uno sprint in più, anche perché le amarene sono ricchissime di vitamine B e C, magari consumate al naturale, perché queste sciroppate usate nella ricetta non sono proprio dietetiche con tutto lo zucchero usato per sciropparle.
E poi sono le cugine bistrattate delle ciliege, che danno il nome a questo mio ricettario virtuale :-) 

Risotto alla crema di asparagi e speck croccante

E' matematico, primi caldi e sole uguale ad asparagi. Ora è vero che questo ortaggio si trova praticamente, come del resto qualsiasi altra verdura, in qualsiasi stagione e periodo dell'anno. Ma è anche vero che gli asparagi, che si raccolgono durante le passeggiate in compagnia di amici, ma anche in solitaria meditazione, hanno un gusto e un sapore diverso.

Tra l'altro questi ortaggi sono un compagno insostituibile per noi donne, infatti sono poco calorici e grazie alle loro proprietà, sono anche depurativi e diuretici, quindi un valido aiuto a chi vuole contrastare la tanto odiata CELLULITE. 

Le ricette da poter realizzare con questo ortaggio sono molte, io ho optato per un classico risotto, arricchito pero' da una sbriciolata di speck croccante che arricchisce il gusto delicato degli asparagi.

Plum cake al formaggio

Io penso che ci sono delle ricette della quale non si puo' fare a meno e decisamente il plum cake al formaggio è una di queste . E' indispensabile per un picnic o, presentato a bocconcini, per un aperitivo oppure come antipasto. Il suo sapore delicato si sposa benissimo con qualsiasi affettato o per un gusto più alternativo, con una marmellata o una composta.

La sua preparazione è molto semplice, non richiede neanche l'utilizzo della bilancia e durante la sua cottura la tua cucina sarà invasa da un profumino così invitante che difficilmente resisterai al suo assaggio, una volta tolto dal forno. E' anche una buona ricetta per utilizzare del formaggio che ti avanza in frigo.

Pizza dolce di Pasqua con lievito naturale

Non riesco quasi a crederci ma, dopo mesi di assenza, sto pubblicando quasi in tempo perfetto questa ricetta. Insomma chi vuole cimentarsi in questa preparazione, molto caratteristica e tradizionale in Umbria nelle festività pasquali, puo' benissimo farlo, se ci sono riuscita anche io non e' difficile ;-)

La pizza dolce di Pasqua è un dolce molto aromatico che si usa consumare nella classica colazione pasquale, accompagnata da un pezzetto di cioccolata dell'uovo. Scommetto che dopo averla provata la ripeterete senz'altro, anche senza aspettare la prossima Pasqua, se non altro per profumare la vostra casa del caratteristico aroma che sprigiona durante la cottura.